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Receita da Integralete Carolina Kuhn Escrito por: Seja Integral
21 de Março de 2015

Nada melhor para um sábado que um lindo almoço cheio de amor e nutrientes.

A nutricionista Bruna Mendes, inicia um novo projeto na Integral chamado Receita dos Integrais, que é a sua receita publicada na página da Integral. Nosso hábito alimentar faz parte de um sistema cultural. Quando pensamos no México, por exemplo, quais os alimentos que surgem na sua mente? Os Nachos, Burritos, pimenta? E quando pensamos em comida japonesa? vem o sushi à sua mente? Provável que sim. No Brasil, o arroz e o feijão são característicos da nossa identidade nacional. Se pensarmos nas regiões do nosso Brasil: o churrasco é característico dos gaúchos, o vatapá e o acarajé dos baianos, o pão-de-queijo dos mineiros, entre outros. Por isso, abrimos esse espaço, para que a cultura alimentar e o simbolismo dos alimentos dos alunos Integrais possam ser compartilhados.

A receita: CARNE MOÍDA COM ESPINAFRE

Ingredientes 500g de carne moída 1 Cebola picadinha 3 dentes de alho picadinho 1 maço de espinafre picado 4 ovos  Rende para duas pessoas

Modo de Preparo Refogue a cebola e alho com um pouco de óleo. Acrescente a carne moída e deixe cozinhar mexendo sempre para desfazer os grumos. Acrescente o espinafre picado e tampe a panela para cozinhar. Misture o espinafre com a carne e quando estiverem bem cozidos, faça 4 “panelinhas” com uma colher. Dentro de cada panelinha quebre cuidadosamente um ovo (sem estourar a gema). Tampe novamente a panela para cozinhar os ovos no vapor. Sirva com auxílio de uma concha ou escumadeira envolvendo o ovo com cuidado para não estourar as gemas.

Essa receita é rica em Ferro por causa da carne bovina, ovo e do espinafre. Micronutriente importantíssimo para quem pratica atividade física. Está intimamente ligado no metabolismo de energia, aumentando a disposição e rendimento dos que estão em deficiência.

Aproveite!

Envie suas receitas para nossa nutricionista pelo e-mail brunanutri@culturadacorrida.com, que após análise, as receitas serão publicadas no site da Integral! E além disso, vai poder solicitar quilômetro no Integral Club!